Uložiť príbehUložte tento príbehUložiť príbehUložte tento príbehJednoduché recepty na večerumôže byť vaším záchrancom počas rušných týždňov, takže nie je prekvapením, že recept Meghan Markle na cestoviny z jedného hrnca z jej novej série NetflixS láskou Meghanzasiahol masy. Krémová paradajková miska s citrusovou zeleninou má na povrchu všetky predpoklady na večeru, ktorá sa zdá byť príliš dobrá na to, aby to bola pravda – minimálna príprava s hrsťou ingrediencií a iba jeden hrniec na následné upratanie – takže veľa ľudí je prirodzene skeptických.
Aby som bol spravodlivý, je to úplne pochopiteľné, pretože kto z nás nieniektorébod spálil takzvaný jednoduchý recept? Často buď nie sú takí bezstarostní, ako sa zdajú, alebo naozaj súsúktoré sú nenáročné na údržbu, ale hlavne chýbajú v oddelení chuti alebo výživy. Niet divu, že toľko ľudí má v súvislosti s touto témou problémy s dôverou.
vtipné meno kura
Z mojej strany som sa naozaj nebál, ako bude Meghanin recept na cestoviny chutiť, pretože to nebolo prvýkrát, čo som sa stretol s podobným jedlom. Už som vyskúšalverzia od Marthy Stewartako aj pôvodné talianske jedlo známe akozabíjačkové cestoviny(alebo drzejšie asasínske cestoviny), ktoré slúžia ako inšpirácia pre oba tieto recepty. Takže keď som prvýkrát pripravil recept na cestoviny Meghan na jednej panvici, vedel som, že prinesie všetky dôležité kulinárske fronty: chuťovú textúru a jednoduchú prípravu.
Čoho som sa však obával, bolo to, ako je to nutrične naskladané. To preto, že okrempár gramov v parmezáneV recepte je citeľne nedostatok bielkovín, makroživiny, ktorá výrazne prispieva k sýtosti. Aj keď som si bol celkom istý, že sa jedlo lahodne vytrasie, mal som pochybnosti, či ma skutočne zasýti.
Všeobecne registrovaní dietológovia odporúčajú konzumovať aspoň 20 gramov bielkovín na každé jedlo, hoci toto číslo sa môže zvýšiť v závislosti od faktorov, ako je veľkosť úrovne aktivity alebo svalová hmota.Cara Harbstreet MS RDzStreet Smart Nutritionhovorí SEBE, že Meghanin recept je pravdepodobne tesne pod tým, odhadom 15 gramov bielkovín na porciu 5 uncí. Je ťažké to vedieťistepresný nutričný profil, pretože Meghan neposkytla konkrétne merania zložiek alebo veľkosti porcií (a verzie online sa líšia v malých až veľkých stupňoch), takže majte na pamäti, že ide len oodhad.Je však pravdepodobné, že toto jedlo nezanechá každého (vrátane mňa) pocit spokojnosti.
Ale pôvab cestovinového jedla, ktoré je rýchle, jednoduché a chutné, bolo príliš silné na to, aby sa od neho dalo pokračovať. Tak som premýšľal, čo ak existuje spôsob, ako mať moje cestoviny – adostatok bielkovíntiež?
Koniec koncov, Meghanin recept na cestoviny v jednom hrnci bol celkom jednoduchý a plán, na ktorom bol postavený, je nekonečne všestranný. Tak som tam vymyslelmalbyť ingredienciou, ktorú by ste mohli pridať k ostatným, ktorá si nevyžadovala žiadnu ďalšiu prácu alebo zdĺhavé varenie – zázračná odrážka, ak chcete, na zavŕšenie tohto inak pôsobivo jednoduchého jedla.
Harbstreet mal niekoľko nápadov: strúhané kuracie mäsorybie konzervyako lososová makrela alebo pstruh a predvarené mrazené krevety – všetky majú relatívne neutrálnu chuť, nezmenia drasticky spôsob, akým toto jedlo chutí, a nepridajú k existujúcemu receptu žiadnu prácu. Váhal som nad prvou možnosťou. Je to dobré, ak užmaťgrilované kurča na dosah ruky, ale ja som to neurobil, a myšlienka, že by som vynaložila ďalšie úsilie na zaobstaranie vtáka a vyrezanie, mi pripadala, že to trochu zmarilo účel.
Rybie konzervy aj krevety sľúbili, že budú rovnako jednoduché, a v skutočnosti som už mal mrazené krevety v mrazničke. Tak som sa rozhodol, že si dám ten recept a pustil som sa do proteínovania mojich cestovín.
Najprv predpríprava: Krevety musíte rozmraziť. Najlepší spôsob, ako to urobiť? Krevety jednoducho preneste večer pred varením do chladničky, aby mali dostatok času zohriať sa na správnu teplotu bez akýchkoľvek bezpečnostných rizík. Aj keď je to najlepší spôsob, nie je to takibaa ak ste zabudli, že tento krok existoval približne 20 minút pred večerou (tu je vinný), stále to môžete urobiť. Nechal som svoje krevety sedieť pod studenou tečúcou vodou dve minúty, ktoré trvalo, kým som začal sekať, a fungovalo to úplne dobre.
Kým sa moje krevety rozmrazovali, začal som nakrájať pár strúčikov cesnaku a pol litra cherry paradajok; Pridala som ich do horúceho hrnca so širokým okrajom (môžete však použiť aj hlbokú panvicu) s niekoľkými lyžicami olivového oleja a štipkou soli. Keď sa cesnak a paradajky stali priehľadnými, dal som navrch osem uncí špagiet a naplnil som to takým množstvom vývaru, aby to bolo sotva zakryté. Prikryl som to a nastavil som časovač na osem minút. (Toto načasovanie sa môže líšiť v závislosti od toho, ako dlho trvá varenie vašich cestovín. Moje mali čas varenia 12 minút, ale ak vaše majú 10, budete ich chcieť v tomto kroku nechať dusiť šesť minút). Potom boli cestoviny veľmi al dente – nechceli by ste ich úplne zmäknúť, pretože ich čaká ešte ďalšie varenie.
Kým sa cestoviny varili, nakrájala som si zeleninu. Meghanin recept na cestoviny v jednom hrnci používa dúhový mangold, ale videl som veľa opakovaní, ktoré ho vymenili –inéšpenátová rukola, ako si len spomeniete – takže sa nebojte použiť to, čo máte, alebo si vybrať niečo nasekané, aby ste tento krok mohli preskočiť. Nemohol som nájsť dúhový mangold, ale našiel som pol hlavy švajčiarskeho mangoldu a fungovalo to rovnako dobre.
Keď sa môj časovač na cestoviny spustil, umiestnil som zeleninu na vrch a prikryl som ju pokrievkou, kým sa nezaparili a nescvrkli. Potom som pridal teraz rozmrazené krevety, ktoré som znovu prikryl hrniec a nechal som ich v pare spolu s ostatnými ingredienciami ďalšie dve minúty. Moje krevety boli predvarené, ale budete vedieť, že sú pripravené na konzumáciu, keď sa mierne scvrknú. Používate surové krevety? V takom prípade je dobré ísť, keď zružovejú.
V neposlednom rade prišiel čas na vírenie parmezánu. Spolu s trochou extra bielkovín má táto zložka bonus v podobe emulgovania zvyšnej tekutiny do hustejšej krémovej omáčky. Odstránil som veko a pridal som svoj syr za miešania, aby sa spojil a varil som niekoľko ďalších minút, kým omáčka nepokryla cestoviny. A kým som si to uvedomil, večera sa podávala.
Názvy amerických gangov
Celkovo sa môj čas varenia predĺžil iba o pár minút, ale výplata bola nová celková suma 35 gramov bielkovín na porciu 5 uncí podľa odhadov Harbstreet. V porovnaní s tým, ako som sa cítil po zjedení normálnej verzie večer predtým, ako boli výsledky presvedčivé: bol som sýty a šťastný celú noc.
Necíťte sa (špagety) zaškatuľkovaní do používania mäkkýšov len preto, že som to urobil. Meghanin prístup k vareniu je presne taký: prístupný, takže moje najlepšie tipy sú nakupovať doplnky bohaté na bielkoviny v rámci vášho rozpočtu a chuťových preferencií, hovorí Harbstreet. Napríklad konzervované ryby sú pravdepodobne jednoduchšou a nákladovo efektívnejšou možnosťou a pridanie troch uncí konzervovaného lososa zvýši obsah bielkovín na porciu o 18 gramov. Ak idete touto cestou, jednoducho otvorte plechovku a pridajte ju do hrnca na poslednú chvíľu, aby sa ryby zohriali, hovorí. Nechcete ho variť príliš dlho, pretože jeho jemná štruktúra by sa mohla začať odlupovať.
Alebo možno budete mať po ruke grilované kurča – alebo piecť dokonca grilované kuracie stehno alebo prsia, ktoré vám zostali z grilu – takže to môže byť pre vás tá lepšia voľba. Nasledujte svoj apetít a verte, že toto osvedčené rezancové jedlo vás zavedie tam, kam chcete. Koniec koncov, nikdy neviete, čo sa dá prelepiť, kým to nevyskúšate.
Súvisiace:
- Je čierna čiara v krevetách výkal a je bezpečné ju jesť?
- 26 receptov na zdravé cestoviny, ktoré vyživia vašu dušu
- 9 potravín, o ktorých si možno myslíte, že majú vysoký obsah bielkovín, ale v skutočnosti nie sú
Získajte viac zo skvelého obsahu jedla od SELF priamo do vašej schránky.
